材料：油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油

做法：

【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。

【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。

【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。

豆豉鲮鱼油麦做法 扩展

油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、酱油、料酒、生粉。

1

将油麦菜清洗干，切成小段备用，大蒜拍一下，切成末备用。

2

热锅放油，油烧到冒烟，倒入油麦菜，爆炒至油麦菜翠绿色，放入盐、味精、白糖翻炒均匀盛出锅备用。

3

锅中再放少许油，下入蒜末爆香后，放入豆豉鲮鱼鱼块，加入料酒，少许水清，味精，白糖，酱油调味，出锅前勾芡，淋香油浇在油麦菜中即可。

豆豉鲮鱼油麦做法 扩展

1、油麦菜切段2、豆豉鲮鱼撕小块3、锅中放油，倒入蒜末，大火爆香4、倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀